В ресторане Luckee Yu (входит в лонг-лист WHERETOEAT KAZAKHSTAN 2025) состоится гастрономический вечер Singapore Saturday. Главным гостем события станет Mario Malváez — мексиканский шеф и сооснователь ресторана Makan в Mexico City, одного из заметных проектов новой волны современной азиатской гастрономии в городе.
Makan открылся в 2021 году и строит свою концепцию вокруг «кухни маршрутов»: вкусов Сингапура, Таиланда, Малайзии и других стран Юго-Восточной Азии без жесткой географической привязки. В основе — hawker-style comfort food, традиционные техники региона, chicken rice, noodles, sambal и другие блюда, передающие характер сингапурской кухни без адаптации под западные тренды.
Карьера Mario Malváez связана с кухнями Мексики, Сингапура, Таиланда, Индии, Ливана, Турции и Франции. Он работал в проектах Viva México, Piedra Negra, Lucha Loco и Super Loco в Сингапуре, а позже присоединился к команде Gaggan Bangkok — ресторана, неоднократно входившего в Asia’s 50 Best Restaurants.
В Luckee Yu приглашенный шеф будет готовить вместе с бренд-шефом ресторана Саидом Юсуповым. В меню вечера войдут сяо бин с уткой и тамариндовым соусом, тайский салат с говядиной, жареная лапша вок Char Kway Teow, зеленое карри с рыбой и тапиока с кокосовым молоком и сезонными фруктами.
Барную часть дополнят напитки на основе пива: Beermonade с крастой из паприки, соли и лайма, а также Beermonade Orange Strawberry с апельсиновым фрешем и клубничным сиропом. За музыку и настроение вечера будет отвечать DJ xdanat.