В ресторане СОСО (Алматы) стартовало короткое сезонное меню Caesar Special, в котором классический салат «Цезарь» получил современное прочтение — в формате насыщенных, текстурных блюд с ярким акцентом на вкус, контрасты и подачу. Отсылка к легенде мировой гастрономии звучит здесь актуально, уверенно и с характером.
В центре внимания — Caesar Burger. Это не просто салат на булке, а собранная по законам баланса гастрономическая композиция: пышная бриошь, куриное филе в хрустящей панировке, двойной соус (сливочно-солоноватый «Цезарь» и медово-горчичный), листья айсберга, свежие томаты, хрустящий жареный лук и говяжий бекон. Финальный штрих — тертый сыр Грана Падано, отвечающий за гастрономическую глубину. Бургер создает новое прочтение классики — без потери узнаваемости.
Альтернатива — Caesar Schnitzel: куриное филе, приготовленное в духе венского бистро, но с авторским подходом СОСО. В блюде сразу два яйца (куриное и перепелиное), зелёный лук, бекон, нежный соус «Цезарь» и айсберг — все это не только эстетично подано, но и продуманно по текстурам. Грана Падано и долька лимона завершают картину: свежо, пикантно, сбалансировано.
Новое меню доступно только до 30 апреля. Это предложение для тех, кто ценит кулинарные отсылки, но не готов к банальному повторению. СОСО вновь демонстрирует: гастрономия может быть современной, при этом сохраняя уважение к классике.