Над обновленной витриной трудились шеф-кондитер Ксения Калинина и шеф-пекарь Никита Селезнев — и результат получился не только вкусным, но и визуально безупречным. Особое внимание привлекает маковый эклер со сгущенкой: заварное тесто, нежный сметанный крем с вареной сгущенкой и сладкая маковая начинка создают многослойный, насыщенный вкус. Шоколадный рулет порадует ценителей более выразительных вкусов: шоколадный бисквит сочетается с кремом на кофейном ликере пралине, пеканом и темным ганашем, а завершают композицию шоколадные чипсы и какао. Легкая улитка с изюмом на дрожжевом слоеном тесте наполнена ванильным заварным кремом и украшена дробленой фисташкой. Не обошлось без уютной классики — «алмалы» с яблочной начинкой, нотками корицы и сливочно-ванильным кремом под ореховой посыпкой. Завершает новинки бантик с кокосом и маракуйей, в котором сладость и тропическая кислинка идеально сбалансированы за счет крема на основе маракуйи и кокоса и кокосовой стружки на подаче. Осеннее меню Alma — это не просто десерты, а продуманная гастрономическая история, в которой каждая позиция достойна стать главной.
