В японской гастрономической культуре shun — это момент, когда продукт достигает лучшего состояния: максимальной свежести, выразительности и вкусовой полноты. Именно эту идею команда Dragonfly Izakaya взяла за основу нового сезонного меню.
Летний special предлагает более легкий и свежий взгляд на японские и паназиатские вкусы. В меню вошли закуски, авторские роллы, премиальные суши, блюда для жаркого сезона и отдельная линейка напитков на основе матчи.
Особое внимание уделили напиткам. Гостям предлагают айс-матчу с клубникой, манго или кокосом, освежающий матча юдзу-тоник, а также матча гимлет. Для тех, кто выбирает десертные вкусы, в меню появилось глясе с рисовым мороженым.
Гастрономическая часть special-меню построена вокруг разных сценариев летнего ужина. Для поклонников японской кухни подготовили кани суши, фреш-роллы и премиальные суши с обожженным вагю. Более легкую линию продолжает азиатский микс овощей с курицей, а за сезонный comfort food отвечает летняя окрошка — с креветкой, курицей или стриплойном. Новое меню Dragonfly Izakaya — это не просто летнее обновление, а попытка показать сезон через японскую философию shun: когда ингредиенты звучат особенно ярко, а блюда остаются легкими, сбалансированными и подходящими для жаркого времени года.