Del Papa Medeu продолжает узнаваемую линию бренда — верность рецептам и любовь к простым, честным вкусам, — но делает это в декорациях, которые задают совершенно другое настроение. Новая площадка задумана как «побег из города»: обещанные двадцать минут от центра Алматы превращаются в короткий маршрут к горам, где вместо шума улиц — тишина и прохлада, а вместо привычного ритма — ощущение курорта на высоте. Архитектура и интерьер прямо цитируют эстетику Доломитовых Альп: дерево, теплые фактуры и то самое шале-настроение, в котором одинаково уместны и семейный обед, и долгий ужин после прогулки.
Кухня здесь делает ставку не только на печь для пиццы и «домашние» соусы, но и на живой огонь — важный акцент именно для горной локации. В Del Papa Medeu отмечают, что многие позиции готовят в хоспере, поэтому в списке must try — блюда, где жар и дым дают дополнительную глубину вкуса. В первую очередь советуют говяжий бургер с домашней страчателлой и томатной сальсой — сливочная текстура сыра смягчает сочность мяса, а кислинка томатов добавляет нужный баланс. Второй фаворит — тальятта из говядины с картофельными «лодочками», пармезаном и грибным соусом: сочетание, которое идеально вписывается в формат «после гор» — сытно, ароматно и без лишних усложнений. Третья рекомендация — салат «Цезарь» с запеченным цыпленком и анчоусами, где классика раскрывается более «взросло» за счет солоноватого акцента.
Del Papa на Медеу описывают как место про отдых, вкусную еду и горы — точку, где природа становится частью гастрономического впечатления. Идея проста: сохранить любимую Италию, но дать ей новую высоту — чтобы каждый визит становился не просто ужином, а маленьким путешествием и поводом вернуться за новыми впечатлениями.